揚げミートボール - Polpette fritte

ミートボールは、肉、野菜または魚、スパイス、ハーブを卵黄、小麦粉、パン粉と混ぜ合わせた料理で、2 番目のコースとしてテーブルで提供されます。 生地ができあがったら、少しずつ手で潰していき、特徴的な丸い形に仕上げます。 煮込んだり、焼いたり、揚げたりできます。


読みましょう!( •̀ ω •́ )y

‍👨🏻‍🍳 難易度:簡単

🔪 準備:20分

🍳 料理:15分

🍽 用量:6人前

💴 コスト:経済的


材料


牛肉:500g

ペコリーノ:80g

卵: 2

グラナ・パダーノ PDO: 80 g

パセリ

にんにく:1片

コショウ

自家製パン:250g

モルタデッラ:150g

ソーセージ:100g

ナツメグ

パン粉

ピーナッツオイル

料理の準備


まず、固いパンを切ります。 (1)

固いパンをミキサーで細かく刻む。 (2)

その間に肉を細かく刻む。 (3)

<img source='pic.gif' alt='揚げミートボール - Polpette fritte.' />

パセリも細かく刻む。 (4)

ボウルに肉とパセリを入れます。 (5)

次に、塩、コショウ、ナツメグを加えます。 (6)

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ペコリーノとチーズを加える。 (7)

次にパセリ。 (8)最後に卵。 (9)

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材料を混ぜます (10)。古いパンを加えます (11)。混ぜて小分けにする。 (12)


ミートボールを軽く潰します。 (13)

パン粉で覆う。 (14) 熱した油で揚げます。 (15)


ミートボールがきつね色になるまで揚げる!

ストレージ


冷蔵庫で最大2日間保管してください。

肉を冷凍することができます。


助言


お好みでソースやスパイスを加えてください!

次のレシピでお待ちしております (●'◡'●)

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