フリコ - Frico con patate e cipolle

フリコとは、イタリア北東部のフリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州ウーディネ県付近で発祥した、フリウーリ地方を代表する料理の1つである。


フリコは、フリウーリ地方で発祥した料理であり、元々はチーズの皮をリサイクルする方法として貧しい地域で作られていた。

最初のレシピは、アクイレイアのカメルレンゴに仕えたコックのマエストロ・マルティーノが1450年頃に考案した。

👨🏻‍🍳 難易度:簡単

🔪 準備:20分

🍳 料理:40分

🍽 用量:4人前

💴 コスト:経済的


材料


コショウ

モンターズィオチーズ:500 g

じゃがいも:500 g

玉ねぎ:200 g

エクストラバージンオリーブオイル:50 g

料理の準備


まず、玉ねぎの皮を取り除きます。 (1)

玉ねぎを切る。 (2)

じゃがいもの皮をむきます。 (3)

<img source='pic.gif' alt='フリコ - Frico con patate e cipolle.' />

じゃがいもを細かく刻みます。 (4)

チーズの皮を取り除きます。 (5)

チーズを細かく刻みます。 (6)

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鍋に40gの油を入れます。 (7)

玉ねぎを加えてよく混ぜます。 数分間調理します。 (8)

じゃがいもを加えて10分煮ます。 (9)

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チーズを追加します。 (10)

塩こしょうを加える。 (11)

中火で20分煮ます。 (12)

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ミックス。 (13)

鍋に油を加えます。 (14)

強火でオムレツのように調理します。 (15)

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レシピは終わりました!

すぐに食べます。

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ストレージ


冷蔵庫で最長1日保管してください。 その後、鍋で調理します。


助言


ハムと一緒に食べることをお勧めします!

柔らかくサクサク食べても最高!

イタリア北部のレシピで友達を驚かせましょう!


次のレシピでお待ちしております (●'◡'●)

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